Just Bake ジャストベーク

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26 janvier 2011

Sablés au chocolat et à la fleur de sel

Sablés au chocolat et à la fleur de sel

Ingrédients : Fleur de sel – 5g Beurre – 150gCassonade – 120gSucre semoule – 50gChocolat noir – 150gFarine – 175gCacao en poudre – 30gBicarbonate de sodium – 5g Confection de la pâte à sablé chocolat/fleur de sel : Mixer le chocolat. Dans un cul-de-poule...

Posté par Larrou à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 janvier 2011

Adresses utiles

Si vous cherchez du matériel de professionnel pour chez vous, une adresse de référence dans Paris, Mora, au 13 rue Montmartre (M Châtelet ou Sentier) pas très loin des Halles. Un peu cher (attention les prix sont affichés hors taxes) mais trouverez une...

Posté par Larrou à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2011

Cheesecake à l’ananas

Cheesecake à l’ananas

Ingrédients – pour 1 cercle de Ø18cm et de 3,5cm de haut : Pour la pâte sucrée : (la veille) Farine – 250gSucre glace – 100gŒufs – 50gBeurre – 150gSel – 8g Confection de la pâte sucrée : Crémer au fouet le beurre et le sucre glace. Ajouter l’œuf et le...

Posté par Larrou à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2011

Macarons pistache

Macarons pistache

In grédients - pour 23 macarons : Pour l ’ appareil à macar on : Il faut juste ajouter un peu de colorant vert à la recette de base. Vo us pouvez remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la poudre de pistaches. Pour la crème de pis t ache : Beurre...

Posté par Larrou à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2011

Truffes chocolat/framboise

Truffes chocolat/framboise

Ingrédients - pour 50 truffes : Purée de framboise – 120gCrème liquide – 90gSucre semoule – 15gChocolat noir – 320gBeurre – 30gLiqueur de framboises – 2 cs Chauffer la crème et la purée de framboise avec le sucre. Si vous ne trouvez pas de purée, vous...

Posté par Larrou à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2011

Macarons au pain d'épices

Macarons au pain d'épices

Ingrédients - pour 23 macarons Pour l’appareil à macaron : Il faut juste ajouter un peu de colorant rouge à la recette de base. Après avoir dressé les macarons, broyez du pain d’épices et saupoudrez-les avec. Pour la crème de pain d’épices : Pain d’épices...

Posté par Larrou à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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