Ingrédients – pour 6 soufflés : Lait – 160g Amidon – 15g Sucre semoule – 5g Jaunes d’œufs – 40g (2u.) Nutella – 90g Blancs d’œufs – 120g (4u.) Sucre semoule – 50g Confection de l’appareil à soufflé au Nutella : Dans une casserole mélanger le lait, l’amidon,...

Ingrédients - pour 36 madeleines : Œufs – 1u.Lait – 70gSucre semoule – 130gMiel – 50gFarine – 200gLevure chimique – 10gMatcha – 15gBeurre – 165g Dans une casserole battre le lait, l'œuf, le sucre et le miel puis chauffer le mélange jusqu’à atteindre 55°C....

Ingrédients : Fleur de sel – 5g Beurre – 150gCassonade – 120gSucre semoule – 50gChocolat noir – 150gFarine – 175gCacao en poudre – 30gBicarbonate de sodium – 5g Confection de la pâte à sablé chocolat/fleur de sel : Mixer le chocolat. Dans un cul-de-poule...

Décembre et les fêtes approchant voici une recette appropriée pour l'occasion, celle du pain d'épice. Idéal pour les pauses 4h! Ingrédients - pour un cadre de 30x40cm (selon la taille du moule utilisé, adaptez les quantités) Pour l'appareil à pain d'épice...