Just Bake ジャストベーク - Just Bake vous propose d'apprendre à faire de la pâtisserie de professionnelle chez vous! Cupcakes, éclairs, macarons, charlottes ou encore verrines n'auront plus de sucré pour vous! Pour les grands et pour les petits, venez voir nos ateliers!

750 grammes

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10 novembre 2010

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

De retour avec une recette facile. Ingrédients - pour un cercle de Ø22cm Pour la pâte sucrée : Farine – 125gSucre glace – 50gŒufs – 25g (1/2u.)Beurre – 75gSel – 4g Confection de la pâte sucrée : Crémer au fouet le beurre et le sucre glace. Ajouter l’œuf...

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1 septembre 2010

Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Une recette de cheesecake sans œufs et sans cuisson. Ingrédients – pour 1 cercle à entremets de Ø 22cm Pour le biscuit : Pâte sablée* – 175g Sucre roux – 35g Beurre – 35g Confection du biscuit : Mélanger au fouet le beurre pommade avec le sucre. Broyer...

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27 août 2010

Macarons matcha

Macarons matcha

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27 août 2010

Appareil à macarons

Ingrédients - pour 45 coques de macarons environ 1. Méthode à la meringue italienne Sucre glace – 150g Poudre d’amandes – 150g Blancs d’œufs – 220g Sucre semoule – 150g Eau – 35g Réaliser une meringue italienne : verser l’eau puis le sucre dans une casserole...

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26 août 2010

Choux caramel/pomme Tatin

Choux caramel/pomme Tatin

Ingrédients – pour 8 choux Pour le cr aquant pâte à choux : (la veille) Beurre – 75 g Cassonade – 90g Farine – 90g Confection du craquant : Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade. Ajouter la cassonade puis la farine. Mélanger jusqu'à ce que...

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26 août 2010

Recettes

Un peu de patience les recettes sont à venir, bientôt, au fur et à mesure.

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26 août 2010

Pâte à choux - recette de base

Pâte à choux - recette de base

Pour le cr aquant pâte à choux : (la veille) Beurre – 75 g Cassonade – 90g Farine – 90g Confection du craquant : Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade. Ajouter la cassonade puis la farine. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Étaler...

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24 août 2010

Ca y est!

Bon après avoir attendu 1 an je crée enfin un blog avec les photos de mes pâtisseries. J'espère que ça vous plaira!

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